Gilan’ın geleneksel bir yemeği olan ekşi kebap, haşlanmış etli bir yemek
Ekşi kebap, çok farklı bir seçenek ve Gilan yöresinin yöresel bir yemeği. İran yemekleri listesinde, Gilan’ın İran’da en fazla yemek çeşidine sahip olduğunu gördünüz.
350 gram dana veya koyun eti
50 gram ceviz
Nar ezmesi 1 ila 2 kaşık
1 soğan
Chochag ve maydanoz 2 yemek kaşığı
Gerektiği kadar tuz
Chochakh: çok güzel kokulu yerel bir sebze
Gilani ekşi kebabı nasıl hazırlanır?
İlk önce eti güveç için uygun parçalara ayırın. Soğanı rendeleyin ve ceviz ve nar ekşisi ile birlikte çikolata ve maydanozu ekleyin. Eti yukarıdaki karışıma ekleyin ve buzdolabında 12 ila 24 saat dinlendirin.
Dikkat bu aşamada ete eklenmeyen tek şey tuzdur çünkü eti sertleştirir. Tuzu en son ve eti kızartırken ekliyoruz. Kıymalarımız iyice dinlendikten sonra şişlere dizip kömür ateşinde kızartıyoruz. Dikkat edin soğanları ayırıp etle birlikte kavurun.
Diğer kebaplar
Kebap Hüseyni, haşlanmış et ile harika bir yemektir.
Oldukça lezzetli ve iştah açıcı, hazırlaması kolay olan partileriniz için mükemmel bir seçenek. Bu yemeği hazırlamak için haşlanmış et parçalarını bir kenara ayırmanız yeterlidir.
Soğuk koyun eti 1 kilo
soğan 500 gram
250 gram kuyruk
150 gram tereyağı
Yeşil biber 250 gram
domates 500 gram
Tuz, karabiber ve gerektiği kadar tarçın
Gerektiği kadar demlenmiş safran
İstenirse domates salçası
Hüseyni kebabı nasıl hazırlanır?
Önce koyun eti, soğan, biber ve kuyruk dahil olmak üzere tarifte belirtilen tüm malzemeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Tahta bir şişi bir süre suda bekletin ve ardından yağlayın. Ve son olarak, tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Bu sırayla: et, kuyruk, soğan ve biber.
Ardından şişleri bir diyet tavasına alın, üzerine karabiber, tarçın ve biraz demlenmiş safran dökün. İçine koyun ve buharı serbest bırakmak için alevi azaltın.
Pişirmenin sonunda, pişirme malzemelerine biraz salça ve tuz ekleyebilirsiniz. Tabii bu sizin zevkinize bağlı. Salça kullanmak istemiyorsanız sadece safran kebabınızın lezzetli ve renkli olması için yeterli olabilir.
Fransız kuzu kızartma, et parçalarıyla harika bir yemektir.
Fransız bölgesinin bir şaheseri olan lezzetli ve farklı bir kebap. Ünlü ve lezzetli kebaplar arasında çeşitlilik yaratmak için kullanılabilir.
Kuzu omuz veya but 1 kilo
patates 1 kilo
2 kare soğan
dört domates
3 adet sivri biber
2 doğranmış yeşillik
Fransız tereyağı 4 yemek kaşığı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Mercanköşk, kekik, kekik ve defne yaprağı dahil olmak üzere gerekli miktarda karışık kuru sebzeler
Gerektiği kadar tuz
Fransız kuzu kızartma nasıl hazırlanır
Önce eti güveç büyüklüğünde doğrayın ve tuz, karabiber, kuru sebze ve zeytinle tatlandırın. Daha sonra 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Tadının güzel olması için eti tekrar tekrar çevirmeniz gerektiğinden emin olun.
Bu arada patatesleri fırında pişirin ve sonra ikiye bölün ve her birine biraz tereyağı sürün. Baharatlı etleri soğan, domates ve dolmalık biber gibi doğranmış sebzelerle şişleyin. Bu şekilde bir parça et ve bir parça sebze ve yine et.
Şişleri kömürlerin üzerine yerleştirin ve iyice pişmesini sağlayın. Bu lezzetli kebabı tandır patatesinin yanında servis edin ve eşsiz lezzetinin tadını çıkarın.
Bu yazıda sizlere etli güveç (et parça et yemekleri) çeşitlerini öğretmeye çalıştım ki siz de güveç yapmak istemiyor ve yemeklerinize çeşitlilik katmak istiyorsanız seçenekleri tanımış olacaksınız. ve ayrıca her biri için iyi bir tarif biliyorum.